49892 奈雪的茶掀桌子,舉起“鐮刀”去縣城
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    奈雪的茶掀桌子,舉起“鐮刀”去縣城
    11小時前
    奈雪加盟新政釋放最大的信號,就是降低門檻、擴大市場,挺進縣城。
    本文來自于微信公眾號“零售商業財經”(ID:Retail-Finance),作者:博雅,投融界經授權發布。

    奈雪低下了高昂的頭顱,準備下縣城。

    根據2024年奈雪的茶加盟新政顯示:單店投資預算調整為58萬元起;2024年6月30日前完成簽約的門店,每家店可獲得6萬元的營銷補貼。

    奈雪的茶掀桌子,舉起“鐮刀”去縣城

    相比去年7月開放加盟時需要100萬及以上流動資金驗資證明,奈雪最新加盟政策可謂在門檻層面做到了“腰斬”。

    和資金一起下降的,還有門店類型以及市場區域。去年奈雪合伙人門店經營的產品,包括茶飲、烘焙、咖啡、新零售。但這次,在“茶飲+烘焙”雙品類經營的基礎上,加盟商還可根據所在市場的實際消費需求靈活選擇咖啡機、裱花間等開店配置。

    市場類型方面,除北上廣深及武漢、西安、南京、西藏外,其他城市全部開放加盟,并將逐漸下沉到縣域市場。

    說到這里已經很清楚了,奈雪加盟新政釋放最大的信號,就是降低門檻、擴大市場,挺進縣城。

    將視角放大,當我們結合奈雪整體業績以及外部市場變化一起來看,不難發現,奈雪頻頻向加盟低頭的背后,頗有些“不得不”的味道。

    首先,雖頂著新茶飲界高端代表、第一股等眾多桂冠,但奈雪近年來的日子并沒有想象中順風順水。

    一直講著“茶飲界星巴克”的故事、意圖打造“大而美”第三空間的奈雪,高昂的門店運營成本使其財報數據并不算漂亮。

    奈雪的茶掀桌子,舉起“鐮刀”去縣城

    數據顯示,奈雪門店相關成本始終占營收的20%以上。和加盟模式的蜜雪、古茗相比,有巨大的成本劣勢。根據財報,2020年至2022年,奈雪的茶凈虧損分別為2.03億元、1.45億元以及4.61億元,三年累計虧損8.09億元。直到2023年上半年,奈雪才開始盈利,但凈利潤率僅有2.5%。

    另一方面,從2021年6月上市至今,奈雪股價一直波動下滑,跌幅超過80%。截至2月28日,奈雪總市值約為53億港元,較上市當天的340億港元發行市值蒸發超80%,奈雪也因此被市場部分聲音調侃為“尷尬的茶”。

    面對增速放緩、凈利潤低、成本過高等局面,開放加盟是奈雪觸達更大市場,優化營收結構等重要途徑之一。

    而此前過高的加盟門檻著實勸退了一批躍躍欲試的加盟商,所以降低加盟門檻也成為了2024年奈雪開年的最大動作。

    其次,新式茶飲市場已經開啟了第二輪白熱化競爭,滬上阿姨、茶百道、古茗、蜜雪冰城紛紛對“茶飲第二股”發起攻擊。在盈利與市場競爭雙重壓力之下,奈雪的茶如何才能給到資本市場更多的想象空間?

    奈雪的茶掀桌子,舉起“鐮刀”去縣城

    從外部市場環境來看,一二線城市新茶飲市場已經趨于飽和,新市場、新增量的故事要向下沉市場尋找。這塊市場,目前并不是奈雪所擅長的,通過降低加盟門檻的方式觸達,是奈雪短期內以最少投入撬動最大市場的最優解。

    因此,門店擴張將成為奈雪下一階段的主旋律。隨著加盟管理模式更加成熟,奈雪會提速擴張,其加盟門檻也會進一步下降,以便于下沉到更廣闊的新興市場。

    不光奈雪,“茶飲第二股”四大預備軍品牌也紛紛將縣城市場視為未來增速的主要力量。

    奈雪的茶掀桌子,舉起“鐮刀”去縣城

    新茶飲品牌財報顯示,三線及以下城市的門店占比中,蜜雪冰城達到56.9%,滬上阿姨占比49%,茶百道占比41.6%,古茗也有38%的門店位于遠離城市中心的鄉、鎮。

    現階段,茶飲市場從業者都在忙著找到拓展新市場的合適方式。就加盟模式而言,雖然能夠快速跑馬圈地,但真正能夠成為加分項還需不斷完善多方面機制。

    要知道,加盟背后利弊共存,利好是品牌能夠借助加盟商的力量快速擴張,同時收取巨額加盟費用;弊端則是加盟店的運營管理很難比肩直營店,品質、食安、服務標準?,F漏洞。

    此前,因管理疏忽導致品牌受損的案例也比比皆是。滬上阿姨就曾因授權門店發表不當言論而取消聯名活動,茶百道不少加盟門店食安問題頻發。未來,奈雪還需不斷完善加盟管理體系,避免出現食安問題,通過差異化布局來增強品牌在茶飲市場的綜合競爭能力。

    誠然,奈雪是一家自帶流量且具備一定品牌效應的新茶飲強勢玩家,滲透至下沉市場具有品牌優勢,但要想深耕細作,還需奈雪給出更長遠的發展節奏。降低加盟門檻,奈雪究竟是能復制過往的高光時刻,還是水土不服?仍需要時間的驗證。

    新茶飲 奈雪的茶 加盟
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